Полезные советы - Как спасти блюдо [entries|archive|friends|userinfo]
Светозар Dj's

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Как спасти блюдо [авг. 6, 2011|10:16 pm]
[Tags|, , ]

Как спасти блюдо

Что делать, если овощи разварились, мясо подгорело, рыба получилась безвкусной? Не спешите выкидывать обед! Пара трюков — и кулинарная неудача превратится в шедевр.

Если блинчики высохли
Сухие блинчики надрежьте в нескольких местах и помажьте оливковым маслом. Прикройте. Приготовьте соус. Порежьте помидоры, перец и лук. Тушите овощи до мягкости с оливковым маслом и чесноком. Соус положите на блины — они станут мягкими и приобретут новый вкус!

Если рыба безвкусная
Если рыба, приготовленная на пару, получилась безвкусной, сделайте для нее ароматную панировку. Сбрызните лимонным соком. Взбейте яйцо с солью, перцем и травами. Панировочные сухари перемешайте с кукурузными хлопьями. Обваляйте рыбу в яйце и панировке. Поджарьте до румяной корочки.

Подгоревшее мясо
Из подгоревшего мяса вы можете сделать гуляш. Отрежьте сгоревший слой. Порежьте мясо на кусочки, тушите на оливковом масле с луком, подлив немного красного вина — мясо станет сочным. Приправьте травами. Добавьте порезанный чили. Эти ароматы отобьют запах горелого.

Если овощи переварились
Овощи, которые долго варились, теряют вкус. Но если добавить в них приправы, они станут отличной начинкой для пирожков или соусом для макарон. Слейте воду из кастрюли с овощами. Разомните их вилкой, приправьте перцем и травами. Добавьте мясной фарш и немного бульона.

P.S.Кстати, о кулинарии есть очень хорошие фильмы . Рекомендую посмотреть.

Как спасти блюдо
Ссылка